17 gennaio 2025

La cucina vegana di Emirates

La compagnia offre un menù vegano composto da oltre 300 ricette disponibili su voli verso 140 destinazioni. Opzioni vegane anche per bambini e piatti speciali nelle lounge di Dubai

Emirates continua a distinguersi nel panorama della ristorazione a bordo, dedicando particolare attenzione alla cucina vegana. Con un numero crescente di clienti che preferiscono questa opzione per motivi etici, di salute o semplicemente per la sua leggerezza, la compagnia aerea amplia costantemente la propria offerta con piatti innovativi. Tra le novità, un’alternativa solida all’uovo a base di legumi, pasti vegani appositamente pensati per i bambini e nuove ricette disponibili sia sui voli che nelle lounge.

Gli chef degli Emirati sperimentano nuovi dessert vegani

Innovazione vegana per un’esperienza di viaggio senza pari

In occasione di Veganuary, iniziativa che promuove i benefici di una dieta vegana, Emirates ha riunito i propri chef presso la Concept Development Kitchen di Emirates Flight Catering per creare nuove ricette e testare gli ingredienti più innovativi disponibili sul mercato. Tra le proposte sperimentate spiccano uno shakshuka speziato con sostituto dell’uovo e cannelloni vegani realizzati con sfoglie di pasta vegana.

La compagnia offre un menù vegano composto da oltre 300 ricette disponibili su voli verso 140 destinazioni. Gli ingredienti, provenienti da fornitori di alto livello in tutto il mondo, includono proteine vegetali di Beyond Meat (California), tofu di Qian Ye (Giappone), cioccolato vegano di Linnolat (Francia) e latte di mandorla di Koita (Italia). Emirates promuove anche la sostenibilità grazie alla partnership con Bustanica, la più grande fattoria verticale idroponica al mondo, che fornisce verdure fresche prive di pesticidi direttamente ai centri di catering della compagnia.

Pasti vegani per tutte le esigenze, compresi i più piccoli

Per soddisfare tutti i viaggiatori, Emirates ha introdotto pasti vegani specifici per bambini, con piatti gustosi e bilanciati come pizza vegana, casseruola di verdure agrodolci, muffin vegani e crocchette di cavolfiore. Questi pasti sono disponibili su prenotazione fino a 24 ore prima della partenza su tutti i voli e in tutte le classi. Sulle rotte con maggiore richiesta, i piatti vegani sono inclusi direttamente nel menù principale, rendendoli facilmente accessibili a tutti i passeggeri.

Gli chef degli Emirati sperimentano nuovi piatti vegani: cannelloni salati realizzati con pasta senza uova

Un’offerta vegana per ogni classe di viaggio

Con oltre 400.000 pasti vegani serviti ogni anno, Emirates garantisce opzioni plant-based in ogni classe:

Economy Class: piatti come crêpes ripiene di verdure saltate con patate al forno e mousse al cioccolato con crumble di frutti di bosco.
Premium Economy: funghi brasati in salsa di soia alle cinque spezie, serviti con riso jasmine e dessert come torta al cioccolato e lamponi.
Business Class: curry rosso tailandese di tofu con melanzane e dessert raffinati come torta al cocco e ananas.
First Class: polenta cremosa con ragù di funghi al timo o curry di melanzane con chutney di cocco e menta, seguiti da dessert sofisticati come fondente al cioccolato con crema di anacardi e caramello salato.

Le lounge di Emirates a Dubai: un paradiso per i clienti vegani

Le sette lounge di Emirates al Terminal 3 di Dubai offrono un’ampia gamma di opzioni vegane. Tra i piatti più richiesti figurano il Green Burger, un burger a base di soia e semi di lino, kofta speziati in salsa di cocco e, nelle lounge di First Class, colazioni gourmet (la colazione à la carte) come porridge di amaranto con mele verdi e noci.

Voli di Emirates dall'Italia per Dubai

Emirates vola dagli aeroporti di Roma, Milano, Venezia e Bologna, al suo hub internazionale di Dubai, dal quale si raggiungono destinazioni in tutto il mondo. La compagnia opera con un mix di aeromobili Airbus A380, Boeing 777 e il nuovo A350.

A cura della redazione, Avion Tourism Magazine

Fonte testo: Ufficio Stampa Emirates Airlines

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