10 luglio 2023

Un viaggio tra i sapori a Mauritius, la perla dell’Oceano Indiano

Street food e piatti imperdibili, dove frutta fresca, carne, riso, legumi, spezie e pesce trionfano sulla tavola

Generosi piatti con sapori speziati su una tavola imbandita, un delizioso snack fritto o un rinfrescante succo di frutta tropicale appena spremuto... Tutte queste prelibatezze e altre ancora aspettano gli amanti dei piaceri del palato a Mauritius, l’incantevole isola dell’Oceano indiano in cui ognuno troverà ristoro per il corpo e relax per la mente.

Il cibo è una parte importante della vita a Mauritius e ci sono tante ricette che mettono il buon umore. La cucina locale è influenzata da un variegato mix di culture che si sono stratificate e mescolate nel corso dei secoli: India, Cina, Africa ed Europa si sono unite qui, creando un vero e proprio crogiolo di sapori. Assaggiare lo sfrigolante cibo di strada, i morbidi dholl puris, i biryani piccanti, i noodles fritti, i pasticcini e la frutta tropicale fresca fa parte dell’esperienza di viaggio a Mauritius.

Mauritius. Spezie. Copyright © Mauritius Tourism Promotion Authority.

Le specialità da non perdere a Mauritius

Biryani

Il famoso biryani è un piatto di riso misto preparato con spezie e carne, originario del subcontinente indiano. Ma il biryani mauriziano è unico e ha un sapore diverso rispetto ad altri posti in cui potresti averlo provato prima. Più che un semplice piatto, si dice che il profumo delle sue spezie evochi festeggiamenti, ed è diventato il pasto preferito nelle occasioni speciali per molte famiglie mauriziane.

Gateaux Piments

Le Gateaux Piments sono deliziose polpettine mauriziane fritte e dalla consistenza croccante, che assomigliano ai falafel ma si distinguono per una spiccata nota piccante. Sono uno spuntino tradizionale locale a base di piselli, peperoncino e coriandolo. Il modo preferito di mangiarli a Mauritius? Sbriciolati all'interno di una soffice baguette bianca.

Succhi di frutta tropicale fresca

Per iniziare la giornata con una marcia in più, trovare ristoro durante un’escursione o rinfrescarsi mentre ci si rilassa in spiaggia, non c’è niente di meglio che un succo di frutta tropicale fresca appena spremuto: lo si può trovare in tutti gli hotel, nei mercati e nei chioschi.

Mauritius. Frutta fresca. Copyright © Mauritius Tourism Promotion Authority.

Itinerario gastronomico a Mauritius

L’itinerario giusto per provarli tutti... Assaggiare il tipico street food di Mauritius e mangiare in alcuni dei migliori ristoranti locali è una parte importante, forse imprescindibile dell’esperienza di viaggio: ci sono molte cose da fare a Mauritius, ma per conoscerla veramente, bisogna assaggiarla. L'Ente del Turismo suggerisce i tour ideati da Taste Buddies per scoprire l’isola, la sua cultura e il suo stile di vita attraverso le proprie papille gustative. Ad esempio, si può scegliere di fare uno Street Food Tour a Port Louis, a Mahebourg o nella Grand Bay.

A cura della redazione, Avion Luxury Magazine

Fonte testo e foto: Ufficio Stampa Mauritius Tourism Promotion Authority

Jet privati

Luxury Hotel a Mauritius