LA CUCINA TIPICA DI LISBONA
Testi di Lisa Maria River
Lisbona. Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
I piatti della tradizione si basano principalmente sul pesce, in particolare il baccalà e le sardine, oltre a una varietà di zuppe e una buona selezione di carne. Il baccalà è il protagonista di numerosi piatti deliziosi, tanto che si dice esistano 365 ricette diverse, una per ogni giorno dell'anno. Due delle preparazioni più famose da provare sono il "bacalhau à Brás" e il "bacalhau con natas" (baccalà con panna) ma anche il Bacalhau de Cebolada (Baccalà alle Cipolle), il Bacalhau Assado (Baccalà alla Griglia) e Pasteis de Bacalhau (Crocchette di Baccalà e patate) che si trovano anche nei bar.
Video: Copyright © Visit Lisboa
Oltre al baccalà, la cucina di Lisbona offre anche una varietà di zuppe deliziose come la "caldo verde" (una zuppa di cavolo e patate con salsiccia) e la "sopa de peixe" (zuppa di pesce). Per quanto riguarda la carne, troverai una buona selezione di piatti a base di carne di maiale, manzo e pollame. Alcuni piatti popolari includono il "cozido à portuguesa" (un piatto di carne bollita con verdure) e l'"alheira" (una salsiccia di pollo o carne di maiale).
COSA MANGIARE A LISBONA
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Sardinhas Assadas
Le sardine grigliate sono un'altra specialità della cucina portoghese, particolarmente popolare durante le festività estive. Le sardine vengono marinate con aglio, limone e sale, quindi grigliate fino a quando la pelle diventa croccante e il pesce rimane succoso. Sono spesso servite con pane, patate bollite e insalata.
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Bacalhau à Brás
Il bacalhau, o merluzzo secco, è uno degli ingredienti più importanti della cucina portoghese e viene preparato in vari modi. Uno dei piatti più tradizionali è il Bacalhau à Brás, una sorta di frittata di merluzzo sbriciolato con uova, patate e cipolle.
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Pataniscas de bacalhau
Sono delle deliziose crocchette di baccalà fritte in pastella, a volte con l'aggiunta di patate. Sono un antipasto tradizionale della cucina portoghese e particolarmente popolari a Lisbona.
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Chouriço assado
Il chouriço assado portoghese è un piatto delizioso e semplice a base di salsiccia di maiale affumicata chiamata chouriço. È un piatto popolare e amato in tutto il Portogallo, perfetto come antipasto o come piatto principale.
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Caldo Verde
Questa zuppa tradizionale è una delle più amate in Portogallo. È preparata con cavolo verde tritato finemente, patate, cipolle e olio d'oliva, e spesso viene servita con fette di chorizo affumicato. È una zuppa calda e confortante, perfetta per le serate più fresche.
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
La Caldeirada
La Caldeirada di pesce (zuppa di pesce) è un piatto tradizionale della cucina portoghese, noto per la sua ricchezza di sapori di mare cucinata con diversi tipi di pesce e crostacei. Viene solitamente cucinata in una pentola ampia e pesante, in modo che tutti gli ingredienti si cuociano uniformemente e servita calda con pane croccante.
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Francesinha
Se ti piacciono i panini ricchi e abbondanti, non puoi perderti la Francesinha. Originaria della città di Porto, ma comune anche a Lisbona, questa prelibatezza è composta da strati di pane tostato, salsiccia, prosciutto, bistecca e formaggio fuso, il tutto ricoperto da una salsa a base di pomodoro e birra. È un piatto molto sostanzioso e appagante.
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Le bifanas
Le bifanas sono panini ripieni di sottili fette di maiale marinato e stufato con aglio e spezie. Sono servite calde e spesso condite con senape o salsa piccante. Le bifanas sono un cibo da strada popolare a Lisbona e sono ideali per uno spuntino veloce.
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Pastéis de Nata
Questi deliziosi dolcetti sono una specialità portoghese. Si tratta di piccole tortine a base di pasta sfoglia croccante, ripiene di una crema di uova e zucchero, cotta fino a ottenere una superficie dorata. Sono spesso spolverati di cannella o zucchero a velo e vengono serviti caldi. La pasticceria più famosa per gustare i pastéis de nata è la Pastéis de Belém a Lisbona.
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Ginjinha
È un liquore a base di ginja, una varietà di ciliegie acide dal sapore dolce e fruttato leggermente acidulo. La bevanda è solitamente servita in piccoli bicchieri di vetro, accompagnata da una ciliegia al fondo del bicchiere. Uno dei luoghi più famosi per gustare la ginjinha è la Ginjinha Sem Rival, una storica taverna situata nel quartiere di Rossio.
Contenuto sponsorizzato
Esperienze e tour gastronomici
GetYourGuide è una piattaforma online che offre prenotazioni per esperienze turistiche in tutto il mondo. Scegli il Tour gastronomico di tapas a Lisbona per degustare piatti tipici del Portogallo o un tour gastronomico a piedi a Lisbona con una guida esperta di gastronomia che offre consigli su cibo, vino, petiscos e fado. Trova il tuo tour gastronomico ideale e prenota su GetYourGuide che offre cancellazione gratuita fino a 24 ore prima.
|
DOVE MANGIARE A LISBONA
Lisbona è una città che offre diverse opportunità per mangiare bene a prezzi accessibili. Ci sono molti ristoranti che propongono una vasta gamma di cucine, sia tradizionali portoghesi che internazionali. Nel quartiere di Bairro Alto a Lisbona, conosciuto per la sua vivace vita notturna e la sua animata atmosfera, ci sono diversi ristoranti che offrono una varietà di proposte per tutti i gusti con specialità di pesce fresco, tapas e molto altro.
Parque das Nações il quartiere moderno costruito per l'Expo '98, offre una vasta selezione di ristoranti che si affacciano sul fiume Tago. Puoi gustare piatti di pesce fresco, sushi, cucina internazionale, godendo contemporaneamente di una vista panoramica. Numerosi sono anche i ristoranti tipici nei quartieri storici di Baixa, Alfama e Chiado in cui provare i piatti della cucina tradizionnale poroghese. All'LX Factory l'affascinante area industriale riconvertita, situata nel quartiere di Alcântara a Lisbona, si trovano anche ristoranti e caffè che offrono un'esperienza culinaria fusion con l'offerta di una cucina portoghese contemporanea. La "Pink Street" (Rua Nova do Carvalho) a Lisbona è una strada famosa per la sua vivace vita notturna, i suoi bar e le discoteche ma ci sono anche alcuni ristoranti che si trovano lungo questa strada o nelle immediate vicinanze che offrono piatti della cucina tradizionale. Al Time Out Market di Lisbona si possono scoprire i sapori autentici in un ambiente vivace e conviviale assaporando una varietà di piatti di pesce preparati con ingredienti di alta qualità ma anche i pregos (panini portoghesi con carne o pesce), selezione di hamburger gourmet, piatti asiatici autentici o fusion e crocchette di carne, pesce, verdure o formaggio, accompagnate da salse gustose. Non può mancare una tappa alla storica pasticceria di Pastéis de Belém, nell'omonimo quartiere per assggiare l'autentico pastel de nata.
IL TIME OUT MARKET
Time Out Market di Lisbona. Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Il Time Out Market a Lisbona offre un'esperienza culinaria eccezionale nel Mercado da Ribeira, un mercato storico rinnovato nella zona di Cais do Sodré. Il concept del Time Out Market è stato introdotto nel 2014 e ha trasformato il mercato in un vivace centro gastronomico.
All'interno del Time Out Market, troverai una vasta selezione di stand alimentari e ristoranti gestiti da alcuni dei migliori chef e ristoratori di Lisbona. Ogni stand offre piatti iconici e specialità culinarie che spaziano dalla cucina portoghese tradizionale a influenze internazionali. Puoi assaporare una grande varietà di cibi, tra cui pesce fresco, frutti di mare, carne, tapas, formaggi, dolci e molto altro. Oltre all'ampia scelta di cibo, il Time Out Market offre anche bar, lounge e aree di intrattenimento. Puoi sederti a un tavolo condiviso o trovare un posto nelle aree comuni per gustare il cibo che hai scelto.
Il Time Out Market è un'ottima opzione se desideri sperimentare una vasta gamma di gusti e sapori della cucina portoghese in un unico luogo. È un'esperienza culinaria da non perdere durante una visita a Lisbona.
L'LX FACTOR DI LISBONA
LX Factory di Lisbona. Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
LX Factory di Lisbona è un affascinante complesso culturale e creativo situato nel quartiere di Alcântara che si trova in un vecchio stabilimento industriale che è stato trasformato in uno spazio vivace e poliedrico per artisti, designer, ristoranti, negozi e molto altro ancora. LX Factory è diventato un importante punto di riferimento per l'arte, la cultura e l'innovazione a Lisbona. Il complesso offre una vasta gamma di attività ed attrazioni, tra cui gallerie d'arte, studi di design, spazi per eventi, negozi di moda e oggetti di design, ristoranti, bar e caffè. Qui puoi esplorare gli studi degli artisti locali, ammirare esposizioni d'arte contemporanea, acquistare prodotti di design unici e gustare deliziosi piatti e bevande nei vari ristoranti e bar presenti. LX Factory ospita anche eventi culturali e di intrattenimento, come spettacoli teatrali, concerti, mostre ed esposizioni. È un luogo ideale per immergersi nella scena artistica e culturale di Lisbona e scoprire il talento locale emergente.
LX Factory di Lisbona. Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
LX Factory di Lisbona. Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Inoltre, il complesso si trova in prossimità del Ponte 25 de Abril e offre una vista panoramica sul fiume Tago. Puoi goderti una passeggiata lungo il fiume o rilassarti in uno dei numerosi spazi all'aperto. Per raggiungere LX Factory, puoi prendere il tram o il bus fino alla fermata Alcântara-Mar.
Pasticceria PASTEIS DE BELEM
La pasticceria Pastéis de Belém di Lisbona. Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
La pasticceria Pastéis de Belém è una delle più famose e tradizionali di Lisbona. Si trova nel quartiere di Belém, vicino a importanti attrazioni come il Monastero dos Jerónimos e la Torre di Belém. La pasticceria è rinomata per il suo pastel de nata, considerato uno dei migliori della città ed ha una storia lunga e affascinante.
La ricetta originale del pastel de nata è stata creata nel XIX secolo dai monaci del Monastero dos Jerónimos, che lo vendevano nella pasticceria del monastero. Quando il monastero è stato chiuso nel 1834, la ricetta segreta è stata venduta a un'azienda locale che ha aperto la pasticceria Pastéis de Belém nel 1837. Ancora oggi, la pasticceria utilizza la ricetta segreta originale per preparare i pastel de nata.
Pastel de nata. Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Oltre al pastel de nata, Pastéis de Belém offre anche altre specialità dolci e salate, come i pastel de bacalhau (crocchette di baccalà) e diversi tipi di torte e dolci tradizionali portoghesi. È possibile consumare i dolci all'interno della pasticceria o portarli via per gustarli altrove. Una tappa alla pasticceria Pastéis de Belém è un'esperienza da non perdere se vuoi assaporare i veri e autentici pastel de nata e immergerti nella tradizione dolciaria portoghese.
La "Pink Street" di Lisbona
La Pink Street a Lisbona. Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
La Pink Street a Lisbona, conosciuta anche come Rua Nova do Carvalho, è una strada iconica situata nel quartiere del Cais do Sodré. La sua storia risale agli anni '80, quando era nota come una strada del divertimento notturno e della vita notturna, frequentata principalmente da prostitute e marinai. Negli ultimi anni, la Pink Street ha subito una trasformazione e oggi è diventata un luogo trendy ed animato con numerosi bar, ristoranti e locali notturni.
La Pink Street a Lisbona. Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
La Pink Street a Lisbona. Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Durante il giorno, la Pink Street offre una varietà di caffè e ristoranti dove è possibile gustare del buon cibo e rilassarsi. Durante la sera, la strada si anima con una vivace vita notturna, attirando locali e turisti in cerca di divertimento. Gli edifici lungo la strada sono dipinti in colori allegri, creando un'atmosfera gioiosa e vibrante. È un luogo perfetto per godersi un drink, ascoltare musica dal vivo e socializzare con gli amici.
Gity Guide Lisbona
Testi: Copyright © Sisterscom.com / Avion Tourism Magazine
Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos
Vietata la riproduzione.
Vietata la riproduzione.
City Guide Lisbona
Supplemento ad Avion Tourism Magazine N10/2022
Numero chiuso in Redazione il 15 Giugno 2023
Direttore Responsabile: Angela Trivigno. Collaboratori: Alisè Vitri, Enzo Cuppatri, Lisa Maria River. Foto di copertina: Copyright © Sisterscom.com Snc / sepavone / Depositphotos.com. Fotografie: Copyright © Sisterscom.com Snc con licenza di utilizzo immagini acquistata da Shutterstock.com e Depositphotos.com Foto ad esclusivo uso editoriale. Crediti indicati sotto ogni foto e/o video pubblicati. Uffici Stampa ed Enti del Turismo: visitlisboa.com, visitportugal.com. Avion Tourism Magazine: chiuso in Redazione il 15/06/2023 e pubblicato su www.aviontourism.com Registrazione: Registro Stampa Tribunale di Bergamo N. 9/2019 del 03/07/2019. Periodicità: quadrimestrale. Editore, Direzione, Redazione, Amministrazione e Concessionaria: Sisterscom.com Snc - Via Piave, 102 - 23879 Verderio (Lc) - Italy. P.Iva/C.F. 03248170163 - Registro delle Imprese di Lecco Numero LC-304260. Proprietà letteraria ed artistica: Copyright © Sisterscom.com Snc. Tutti i diritti riservati. Vietata la riproduzione in qualsiasi forma.