E' ricca e variegata e conserva antiche ricette, frutto della fusione di diverse culture, diversificatesi nel corso degli anni nelle varie regioni.
Questi sono alcuni dei piatti tipici di Poznan da gustare: il Zurek (minestra di farina di segale, accompagnata da uovo sodo e salumi), il Barszcz bialy o czerwony (zuppa di barbabietole bianche o rosse), il Bigos (zuppa con diversi tipi di carne, crauti e spezie), la Kotlet schabowy (cotoletta di maiale), la Kotlet mielony (cotoletta con carne macinata), i pierogi, il flaczki (trippa), i kluski ziemniaczane (simili agli gnocchi di patate) e le placki ziemniaczne (frittelle di patate).
Palazzo di Rogalin. Copyright © Sisterscom.com, ShutterstockFoto: Copyright © Sisterscom.com, Shutterstock - Depositphotos
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È il secondo santuario più antico di Poznań (dopo la cattedrale) e uno dei primi esempi di muratura in Polonia. La volta a crociera del presbiterio è del XII secolo. La chiesa fu ricostruita in stile tardo Gotico alla fine del XV e XVI secolo. Un trittico Gotico dei primi del XVI secolo, raffigurante S. Maria impegnata in una conversazione con San Giovanni Battista e San Stanislao, si trova nel pannello centrale. Degna di nota è la fonte battesimale in stile tardo Gotico in pietra del 1522.
Il santuario fu danneggiato negli anni 1038-1039 e ricostruito negli anni successivi in stile Romanico. Nel XIII secolo fu eretto un presbiterio Gotico primitivo e, nella metà del XIV secolo, fu costruita una nuova navata Gotica con l’aggiunta di un nuovo presbiterio con abside e una fila di cappelle. Nel XVII secolo la chiesa è stata ricostruita in stile Barocco e, successivamente danneggiata da un incendio nel 1772, fu creato un nuovo interno che rimase intatto fino al 1945. La facciata della Cattedrale di San Pietro e Paolo di Poznan fu ricostruita nel 1779 e le vecchie cupole furono sostituite nel 1790.
Le fortificazioni rappresentavano nel Medioevo una manifestazione d'importanza e forza della città. Esse riflettevano la potenza militare della città, il suo ruolo e la funzione del sistema di difesa del paese. Si presume che la città di Poznan fu fortificata da Przemysł II, sicuramente nel 1275. La città poteva essere raggiunta attraverso quattro porte: la Porta Wroniecka a nord, la Porta di Wielka e Wodna ad est e la Porta Wrocławska a sud. Con lo sviluppo della tecnologia da guerra, il sistema difensivo della città fu modificato più volte fino al completamento nei primi anni del XVI secolo.
Le collezioni permanenti del Museo di Archeologia di Poznan includono la preistoria della Grande Polonia, vita e morte nell'Antico Egitto e l'archeologia del Sudan. La Preistoria della Grande Polonia è caratterizzata da reperti archeologici che illustrano la storia antica della Polonia occidentale. Vita e morte nella raccolta dell'Antico Egitto illustra papiri e la scrittura geroglifica oltre all'evoluzione dell'arte egizia, il culto e gli oggetti del rito funebre (incluse le mummie).
Fondato nel 1986, il museo ospita reperti della cultura popolare della Grande Polonia. La mostra permanente di Arte Folk presenta sculture del XIX e XX secolo, dipinti, costumi popolari, ricami, oggetti decorativi, oggetti di culto e strumenti musicali. Gli articoli sono raggruppati in quattro categorie: tessile e costumi popolari, arte popolare, tecnologia e culture non europee.
Il Museo di Kazimiera fu istituito nell'appartamento dove visse il poeta Kazimiera Iłłakowiczówna, un poeta polacco, prosatore e traduttore. Iniziò a scrivere poesie nel 1905 e ricevette il premio nazionale di poesia nel 1935. Lo studio è suddiviso in 2 sezioni. La prima contiene una mostra di materiali letterari, iconografici e cimeli della vita del poeta; la seconda parte è un’autentica ricostruzione degli interni dell'appartamento del poeta.
Ai confini della città di Poznan si trova un'area di alto valore naturale. Si tratta di un gruppo di crateri creati dall'impatto di meteoriti sul pendio del Monte Morasko (Góra Moraska). Quest’area di 55 ettari è diventata una riserva naturale nel 1976. I crateri di Morasko sono uno dei più grandi gruppi di crateri del pianeta: il più grande cratere ha un diametro di circa 60 metri, mentre la sua profondità raggiunge 11,5 metri.
Fondato nel 1993, è il parco della provincia della Grande Polonia. Una caratteristica unica del parco è l'habitat della palude sul Lago Drążynek, considerato il più grande della regione della Grande Polonia. Il Parco comprende il frondoso bosco di Promno, il Lago Dębiniec e il Lago di Drążynek e si trova a circa 2 km a sud dalla città di Pobiedziska. È facilmente raggiungibile a piedi dalle stazioni ferroviarie di Pobiedziska e Promno.
