Sarajevo

Sarajevo, capitale della Bosnia ed Erzegovina, si trova nella valle del fiume Miljacka, circondata dalle montagne delle Alpi Dinariche. È una città dalla ricca storia e da una cultura eccezionalmente variegata che, con il suo fascino unico frutto della commistione di influenze orientali ed occidentali, offre a chi la visita un'esperienza indimenticabile che intreccia passato e presente.

 

 

La storia di Sarajevo risale al 1461 quando fu fondata dal primo governatore bosniaco Ishak-beg Isaković (Ishak Bay Isaković) e divenne presto un importante centro urbano dell'Impero Ottomano in Europa. Il quartiere di Baščaršija, cuore storico della città, è il simbolo dell'influenza ottomana con le sue moschee, i tradizionali bazar e le antiche case da tè. Nel corso dei secoli, la città ha visto anche un significativo influsso austro-ungarico, visibile nell'architettura e nelle infrastrutture. Tuttavia, la città è forse più nota per il suo ruolo nel XX secolo, in particolare per l'assassinio dell'Arciduca Francesco Ferdinando nel 1914, evento che scatenò la Prima Guerra Mondiale, e per l'assedio durante la guerra in Bosnia negli anni '90, uno dei periodi più tragici della sua storia.

 

 

Diverse sono le attrazioni turistiche imperdibili di Sarajevo a cominciare dalla città vecchia Baščaršija raggiungibile da via Ferhadija e dirigendosi verso la Piazza del Mercato Markale e la Cattedrale del Cuore di Gesù con il Monumento a Giovanni Paolo II.

 

 

Il centro pulsante di Sarajevo è proprio Baščaršija, il bazar ottomano, dove si può assaporare l'essenza della città tra negozi di artigianato, caffè, chiese e moschee storiche, come l'antica Chiesa Ortodossa, la Moschea dell’Imperatore, la Moschea di Ali Pasha (Moschea Alipašina) e la Gazi Husrev Beg del 1530, una delle più impressionanti dell'intero paese, con accanto la Torre dell'Orologio Sahat Kula, alta circa 30 metri e la Fontana Sebilj del 1753, uno dei simboli di Sarajevo.

 

 

Di particolare interesse architettonico nella città vecchia è anche il Municipio di Sarajevo, rinnovato nel 2014, il quartiere di Alifakovac e via Kazandžiluk, una delle strade più antiche della città con negozi di artigiani che realizzano oggetti in rame.

 

 

Non lontano, si trova il Ponte Latino (atinska ćuprija) sul fiume Miljacka, dove fu assassinato l'arciduca Francesco Ferdinando d'Austria nel 1914, evento che segnò l’inizio della Prima Guerra Mondiale. Da qui si può proseguire alla visita di alcuni musei importanti della città. Vicino al ponte si trova il Museo di Sarajevo 1878-1918 e il Tunnel di Sarajevo (chiamato anche “Tunnel della Speranza” poiché collegava la città all’aeroporto di Sarajevo durante gli anni dell’assedio, fornendo un vitale collegamento con il mondo esterno) che offrono approfondimenti sulla storia recente della città, mentre il Museo Nazionale della Bosnia ed Erzegovina custodisce il Sarajevo Haggadah, uno dei più antichi manoscritti ebraici del mondo.

 

 

Passeggiare lungo il fiume Miljacka permette di rilassarsi ammirando diversi esempi dell'architettura austro-ungarica, come l'imponente edificio dell'Accademia delle Belle Arti. Mentre, per una vista mozzafiato sulla città, basta salire sulla funivia che porta fino alla cima del Monte Trebević, da dove si può osservare il panorama urbano incastonato tra verdi montagne.

 

 

A circa 40 km da Sarajevo, gli amanti della natura possono visitare la famosa Srednja bijambarska pecina o Grotta del Medio Bijambare nell'area speleologica di Bijambare, un sito naturale protetto ideale per pic-nic all'aperto, caccia, pesca, trekking e ricerche speleologiche. Oppure, a circa 25 km da Sarajevo, i Monti Bjelasnica e Igman, che sono località invernali molto popolari per le piste da sci di Bjelasnica che iniziano dalla vetta più alta (2067 metri) e finiscono a Babin do (1266 metri).

 

Impianti di risalita sulla montagna Igman nei pressi di Ilidza, a pochi chilometri dalla capitale Sarajevo. Foto: Copyright © Sisterscom.com / Depositphotos

 

A completare la conoscenza della città si aggiunge la gastronomia locale. La cucina di Sarajevo è un delizioso esempio di fusione culinaria. Non si può lasciare la città senza provare il čevapi, salsicciotti di carne speziata serviti con pane pita e cipolle.

 

Altri piatti tipici includono le foglie di vite ripiene conosciute come japrak, i klepe (gnocchi di carne macinata), il burek (torta salata ripiena di carne), il bosanski lonac (uno stufato tradizionale che offre un assaggio autentico della cucina bosniaca) e, per finire, il dolce baklava (eredità della lunga dominazione ottomana) ma anche la tufahija (mela ripiena in camicia) o i hurmašice (biscotti al burro). I ristoranti tipici dove degustare i piatti della tradizione si trovano lungo via Bravadžiluk, che rappresenta il paradiso gastronomico del centro storico di Baščaršija dove, lungo la strada, ci sono anche alcuni dei più famosi negozi di alimentari di Sarajevo.

 

 

 

 

 

 

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